Cafés históricos de Turín

Todo el centro histórico de Turín es un delicioso conjunto de arquitectura muy bien conservada – que sólo se muestra al paseante que se fija en los detalles – en el que abundan las muestras de arquitectura barroca y de estilo liberty, el art noveau italiano. Son edificios de altura semejante, y ninguno destaca especialmente sobre los vecinos. Lo que se llama una ciudad con clase, y con dinero. Si se pasea por la Via Roma, que sale de la piazza Castello, atraviesa la de San Carlo y llega hasta la de Carlo Felice, donde se alza la estación de ferrocarril Porta ...

Receta: Uova alla piemontese

Ingredientes para 4 personas -          8 huevos -          500 gr mayonesa -          500 gr atun -          10 gr de alcaparras -          7 anchoas   Preparación Para los huevos cocidos -          Sacar los huevos de la nevera una hora antes de cocinarlos -          Introducirlos en agua fría hasta cubrirlos -          Una vez que empieza la ebullición dejarlos 10 minutos -          Dejar enfriar y cortarlos en lonchas   Para la salsa En ...

Dos productos, dos destinos

Al imaginar los motivos para hacer una excursión por el Piamonte desde Turín vale tanto ir en busca de monumentos como de productos gastronómicos. Normalmente se combinan ambas razones y el resultado sólo puede ser muy satisfactorio. En marcha que hay que moverse! Empecemos por Alba, un buen destino para maravillarse ante las torres medievales de ladrillo rojo que dominan la piazza Risorgimento. En los siglos XIV y XV los nobles locales construían estas torres como símbolo de poder y riqueza y para disponer de un baluarte defensivo en esos tiempos tan brillantes y ...

Receta: Panzanella Toscana

La Panzanella es una ensalada original de Italia, de la región de Florencia. Sus ingredientes son trozos de pan remojado en agua, tomates, cebollas, y albahaca. Se completa con aceite de oliva, vinagre y pimienta. Te enseñamos cómo hacerla tú mismo en casa: Ingredientes por 4 personas - 4 rebanadas de pan rústico - 2 tomates maduros - 1 pepino - 1 cebolla roja - Unas hojas de albahaca fresca - Aceite de oliva - Vinagre de vino tinto - Agua - Sal - Pimienta Preparacion - Cortar los tomates, la cebolla y el pepino. Guardar - Cortar la corteza del pan y ...

Fregole: el poder de la tradición

Más allá de los espaguetis y los macarrones, la pasta italiana es un mundo increíblemente variado lleno de apetitosas sorpresas. La fregula sarda es una de las más curiosas, tanto por su forma como por su preparación. Si queremos parecer expertos sólo debemos decir “Le Fregole”. La fregula, también llamada fregola, es una pasta típica de la isla de Cerdeña. Tiene la forma de pequeñas bolas, algo parecido al cuscús, lo que la diferencia de las típicas pastas italianas conocidas por todos. Otro detalle absolutamente curioso es el de que se tuestan en el ...

Cerdeña sabe a queso

Los amantes de los quesos tienen en Cerdeña uno de sus paraísos, y de hecho algunos opinan que probar algunas de sus diferentes variedades es uno de los principales motivos para viajar a esta isla mediterránea. Cerdeña es una isla montañosa y, a lo largo de los siglos, en muchos rincones abruptos sólo han podido prosperar comunidades de pastores. Éstos, desde siempre, han buscado maneras de conservar la proteína de la leche de sus animales para que pudiera ser consumida en cualquier momento del año. El ingenio de los pastores sardos, unido a los avances de la ...

Don Silvestro, el nuevo concepto de pasta

De las mejores materias primas nace la calidad de la pasta Don Silvestro. Con la Pasta Pronta Don Silvestro, tendrás listo y plato gourmet con un sabor original, delicioso, sin conservantes ni colorantes en tan sólo 60 segundos en el microondas o 90 segundos en sartén. Línea tradicional o Sin Gluten. Un nuevo concepto de cocina, capaz de combinar la autenticidad, calidad, sabor y practicidad, junto a una amplia variedad de platos adaptables a cualquier necesidad. Puntos que la caracterizan y diferencia en el mercado: - Calidad: La Pasta Pronta Don Silvestro se ...

Historias de Inglaterra, capitulo 3: Fish and Chips

Buenas amig@s. Os dejamos con otro escrito de Borja Letamendia. Resulta que el típico Fish and Chips inglés no está tan malo como mucha gente piensa. Puede llegar incluso a ser una delicia! Una cosa es comerse uno de estos en un puestecillo entre Picadilly Circus y Queens Road y otra es ir a restaurante al que me llevaron en Oxford donde presumen de hacer por quinto año consecutivo el mejor Fish And Chips de UK. A mí me encanto y no veo el momento de volver. Me deleitaron con un CODFISH (parecido a nuestro bacalao, menos salado) fresquísimo, sumergido en una ...

Historias de Inglaterra, capitulo 2: El servicio y la comida

Hola amigos, de nuevo un artículo por Borja Letamendia, donde podremos leer su opinión respecto a la importancia del servicio dado en restaurantes. Hay un problema muy grande en este aspecto. Y mientras siga existiendo, es difícil que avance la gastronomía en este país. Y es que la mayoría de los ingleses no distinguen entre que coman bien o que les den bien de comer. Comer bien significa que me ha gustado lo que he comido. Que te den bien de comer involucra un servicio bueno. Este es el problema. Si a un inglés no le gusta el servicio recibido dirá que la ...

Historias de Inglaterra, capitulo 1: The Butter

Hola amig@s, Aquí os dejamos el nuevo relato de nuestro chef preferido, Borja Letamendia acerca de la mantequilla como aperitivo, ingrediente que tanto utilizan en tierras inglesas y que hace tiempo pasó de moda en España. Esto viene del país vecino, influencia gala, pero que importante es para un inglés una buena o mediocre mantequilla. Y tampoco es para asombrarse. Hubo en España una tradición de acompañar los panes con mantequilla y eso era símbolo de buen restaurant. Hoy en día, los buenos restoranes han sustituido la mantequilla por un aperitivo “de ...