Veneto Feria del arroz

Feria del Arroz en Venecia 50 años de una tradición culinaria Llegamos tarde, pero podemos reservar fecha para la próxima edición. Los amantes del arroz lo tienen muy claro. Los primeros días de octubre son días muy especiales para la gastronomía italiana, y el arroz tiene mucho protagonismo. Venecia reúne a chefs de diferentes rincones del mundo que se desafían entre sí, con maravillosos platos donde el ingrediente estrella es el arroz. Con la llegada del otoño, el laboratorio de arroz más grande del mundo. La elección de una buena dirección es respons...

Veneto territorio del espárrago

Textura y sabor italiana ¿Te gustan los espárragos? Un alimento con miles de años de antigüedad que es consumido en todo el mundo, ¿de dónde viene?, ¿por qué tanto sabor? ¿cuáles son los más famosos? En Cimadolmo – Italia – el espárrago blanco I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) se cultiva sobre el río Piave y son muy conocidos por su exquisita calidad y su cuidada producción. Un espárrago a la italiana. Tan bonito como sabroso. El asparago (lleno de savia) como lo llamaban los griegos, es conocido por los antiguos egipcios que dejaron ...

Calabria La Dulce

La dulce Calabria Guarda algo para el final. Los viajeros lo saben. Calabria es muy particular. Su historia está anclada en Oriente y Occidente. Un poco de aquí, mucho de allá. Hacer mucho con poco parece casi el modo de su vida. Esto se refleja en la gastronomía calabresa. Lo vemos en la versión propia del pan de pitta, en su sustanciosa comida y en los aromas que desprenden los platos calabreses. Por eso, Calabria transmite energía. ¿Desconexión y buena comida? Imposible resistirse. Y como todo lo bueno tiene su principio y su final, Calabria nos sorprende ...

Calabria Vinos

Vinos de Calabria La gratitud de Baco En Italia se sabe de vino, se bebe vino y se disfruta con el vino. Italia es uno de los mayores productores de vino del mundo. Al parecer, el consumo por persona es de 135 litros al año puede que sea porque en Italia existen más de 600 variedades de uvas. ¡Espectacular! Beber un vino con un italiano no es para tomárselo a broma. Ya lo decía por entonces Plinio “el viejo”: In vino veritas. En el vino está la verdad. Por algo los griegos llamaron Enotria a Italia, la “Tierra del vino”, porque siempre ha tenido ...

Calabria pica

La guindilla de Diamante Calabria es calor, amor y pasión… Eso se refleja en la cocina. Dicen que Calabria salió del mar y no llegó a la montaña, por eso a veces los calabreses tienen la sensación de ser “los marginados” de Italia. No por falta de belleza! Calabria es la tierra tímida que “habita” en la punta de la bota de Italia con unas preciosas montañas que atrapan la atención del más despistado. Aquí también se come pasta y pizza, pero si se amplían los horizontes gastronómicos se podrá descubrir el tan adictivo picante de la guindilla, ...

Valle de Aosta – Pequeñas delicias

PEQUEÑAS DELICIAS DEL VALLE. Lo bueno siempre gusta Allí donde los Alpes besan el cielo con sus cumbres de más de 4.000 metros y sus frondosos bosques invitan a cualquier persona a quedarse y conocer qué más ofrece el Valle de Aosta. Esta pequeña región de la bella Italia cuenta con hermosos bosques de abetos, castillos y pueblos con encanto donde, como no puede ser de otra manera, se  puede degustar deliciosos platos con productos propios. La riqueza de esta región es incalculable y los buenos paladares lo saben, sin importar la época del viaje ...

Valle de Aosta – Ruta vino

Nieve, viñedos y sabores diferentes. ¿Le gustaría beber un vino auténtico en las montañas de Europa con unas vistas de ensueño? Lo más posible es que la respuesta sea afirmativa. Por lo tanto, beber y leer todo lo que tenga que ver con el vino del Valle de Aosta le ayudará a descubrir el gran tesoro que guardan estas montañas. Día a día los “vignerons” trabajan por salvaguardar la calidad con la que se conoce a los vinos de esta región. La Strada del Vini es una experiencia sensorial. Es darle rienda suelta a los sentidos. Al disfrute. Es descub...

Procida – la isla de los mil sabores

El dulce placer de comer bien. Procida siempre sorprende. Es la hermana menor de las islas del golfo de Nápoles. Aunque es la menos conocida, está llena de encanto. Un cierto aislamiento y su clima permiten que los visitantes se sientan en el paraíso. Su gastronomía tiene un punto anacrónico, pero siempre sorprende.   La ventaja de este pequeño paraíso es que a los buenos paladares no les será muy difícil encontrar buenos sitios donde saborear la gastronomía procidana. Para empezar, se sabe que aunque es la más piccola, los habitantes tienen una ...

Limoncello

La bebida de las mil historias El Limoncello es limón, cultura y un poco de ornamento. Para muchos el símbolo de la vida placentera. Para otros es símbolo de la “Dolce vita”. Esta histórica bebida italiana tiene varios orígenes según cuentan los italianos. Se dice que desde principio del siglo XIX las grandes familias sorrentinas lo daban como degustación a los huéspedes. También, que ya lo tomaban los pescadores y campesinos de madrugada para calentarse y combatir el frío. Otra historia nos lleva a Amalfi, quienes cuentan que la bebida nació en un ...

FRASCATI

El dulce encanto de lo cotidiano. En esta época del año, cuando el ferragosto asoma sobre el horizonte, los romanos de bien siempre han tomado la carretera y han huido a sus cuarteles de verano. Es la scampagnata, la escapada al campo, una costumbre centenaria. Pero los príncipes, ya sea de la Iglesia o de la corte, lo han hecho con estilo y han construido sus buenas residencias. En los alrededores de Roma hay ejemplos extraordinarios, como Castel Gandolfo, refugio de papas, Villa Farnesio, la Villa de Adriano… Cicerón, lord Byron o Goethe eran de otro ...