2 results for tag: Apulia


Aceite de verdad: Un baño de olor, sabor y color

Apulia es la región italiana que produce más aceite de oliva, lo que es mucho decir teniendo en cuenta que este país es el segundo productor mundial, superado únicamente por España. Cualquier recorrido por estas tierras es un paseo entre inmensos olivares, que se convierte en un aspecto determinante del paisaje, ya sea en las colinas del norte como en las vastas tierras llanas de más al sur. Aquí se huele el aceite, se siente la aceituna. Productora en masa de aceite, aunque de muy buena calidad, muchos productores están derivando hacia el cultivo ecológico para mejorar, si cabe, las excelencias de este verdadero oro líquido. En ...

Apulia: El tacón de la bota

Es fácil encontrar a Apulia en el mapa: es el tacón de la bota italiana, ese extremo sureño que mira a oriente y se baña por el Adriático y el Jónico, esos mares mediterráneos exóticos y remotos. Ahí enfrente están Grecia y Albania, adonde se llega ahora en los transbordadores que salen de Bari y Brindisi. Apulia ha sido, siempre, tierra de paso y por aquí entraron y salieron todos los conquistadores que han circulado a lo largo de los siglos. El resultado es una Italia muy diferente del resto, muy diferente de Milán y Roma en estilo de vida y, sobre todo, de gastronomía. Su nombre es luz, tranquilidad y buena vida. Bari es ya ...