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Calabria La Dulce

La dulce Calabria Guarda algo para el final. Los viajeros lo saben. Calabria es muy particular. Su historia está anclada en Oriente y Occidente. Un poco de aquí, mucho de allá. Hacer mucho con poco parece casi el modo de su vida. Esto se refleja en la gastronomía calabresa. Lo vemos en la versión propia del pan de pitta, en su sustanciosa comida y en los aromas que desprenden los platos calabreses. Por eso, Calabria transmite energía. ¿Desconexión y buena comida? Imposible resistirse. Y como todo lo bueno tiene su principio y su final, Calabria nos sorprende con dulces que dulcifican la vida de cualquiera que los pruebe. Si es de ...

Cantuccini: Una tendencia de siempre

Ya sea en el desayuno, como tentempié a media mañana, de postre de una buena comida o en una merienda, no hay nada como algo dulce. Alegra la vida y da energía para seguir con el día. En la Toscana, como en toda Italia, los dulces son ese toque que culmina cualquier asunto. ¿Cabe imaginar qué sería de las reuniones familiares sin algo dulce? Y ya se sabe que, en Italia, la familia es la familia. Entre los muchos dulces toscanos los más famosos son los biscotti di Prato, también conocidos como cantuccini. Los cantuccini son bizcochos secos rellenos de almendra. Después de una primera cocción se cortan en rodajas de aproximadamente ...