4 results for tag: Palermo


Mozzarella Bar…

Tan blanco como original. Bares y restaurantes hay millones en el mundo. Algunos se especializan en algo – los espacios temáticos –, pero aún así es difícil ser original y de cualquier “tema” hay miles y miles repartidos por todas partes. Hasta que llegó Silvio Ursini, que creó en 2004, en Roma, el primer “Mozzarella Bar” del mundo. La idea, en principio, parece sencilla: crear un local donde la base de la comida sea el queso mozzarella fresco, al que se puede acompañar de algunos otros productos. Todo debía prepararse a la vista, para crear una idea de inmediatez y frescura, y aquí tomó la idea de los restaurantes ...

La Sicilia del comisario Montalbano

Sicilia siempre ha sido tierra de grandes escritores, alguno de los cuales ha llegado a ser premiado con el Nobel: Pirandello, Sciascia, Lampedusa son grandes nombres que han sabido plasmar en sus libros el alma siciliana. Pero, en los últimos años, ninguno puede compararse con Andrea Camilleri. Con más de 90 años, Camilleri es el escritor más querido y leído de Italia. La lista de sus obras es increíblemente larga, y prácticamente todas sus historias trascurren en Sicilia, ya sea en la época actual o en otros momentos históricos. Y entre todas ellas destaca la serie del comisario Montalbano, que ha sido un verdadero fenómeno de ventas ...

Un día en Palermo: La ciudad de las mil caras

Palermo es la típica ciudad que no tiene fama pero que asombra y maravilla a quienes se salen de los caminos turísticos más trillados. Vale, puede ser sucia y ruidosa, que lo es, pero también es uno de los mayores cofres de tesoros que se pueden encontrar en Italia: pura decadencia de palacios, fuentes monumentales e iglesias de otros siglos que apenas se muestran, que siempre están un poco escondidos. Hubo un tiempo, allá por el siglo XII, en que Palermo era la ciudad más importante de Europa. La herencia árabe y normanda, unida al esplendor barroco y al indefinible carácter siciliano hacen de ella una ciudad única. El día puede ...

La buena mesa Siciliana

Que en Sicilia se toman la cocina en serio nadie lo duda. No es tópico ni cultureta. Y vamos a dar el dato erudito que lo demuestra y sirve para (tal vez) quedar bien en una conversación sobre el tema: El arte de cocinar, el primer libro de gastronomía que se conoce, se debe a un tal Mithaecus, griego de la siciliana Siracusa que allá por el siglo V antes de nuestra era ya se preocupaba por lo bueno que había que llevarse a la boca. Era un cocinero tan famoso que Sócrates habla de él en el Gorgias de Platón. Y en la Edad Media, los chefs sicilianos eran muy apreciados en las cortes reales europeas que los contrataban a cualquier precio. ...