8 results for tag: pasta mito


Don Silvestro, el nuevo concepto de pasta

De las mejores materias primas nace la calidad de la pasta Don Silvestro. Con la Pasta Pronta Don Silvestro, tendrás listo y plato gourmet con un sabor original, delicioso, sin conservantes ni colorantes en tan sólo 60 segundos en el microondas o 90 segundos en sartén. Línea tradicional o Sin Gluten. Un nuevo concepto de cocina, capaz de combinar la autenticidad, calidad, sabor y practicidad, junto a una amplia variedad de platos adaptables a cualquier necesidad. Puntos que la caracterizan y diferencia en el mercado: - Calidad: La Pasta Pronta Don Silvestro se obtiene mediante un proceso que se inicia desde la selección de ingredientes ...

Historias de Inglaterra, capitulo 2: El servicio y la comida

Hola amigos, de nuevo un artículo por Borja Letamendia, donde podremos leer su opinión respecto a la importancia del servicio dado en restaurantes. Hay un problema muy grande en este aspecto. Y mientras siga existiendo, es difícil que avance la gastronomía en este país. Y es que la mayoría de los ingleses no distinguen entre que coman bien o que les den bien de comer. Comer bien significa que me ha gustado lo que he comido. Que te den bien de comer involucra un servicio bueno. Este es el problema. Si a un inglés no le gusta el servicio recibido dirá que la comida no le ha gustado. Porque desgraciadamente, el carácter anglosajón es ...

Historias de Inglaterra, capitulo 1: The Butter

Hola amig@s, Aquí os dejamos el nuevo relato de nuestro chef preferido, Borja Letamendia acerca de la mantequilla como aperitivo, ingrediente que tanto utilizan en tierras inglesas y que hace tiempo pasó de moda en España. Esto viene del país vecino, influencia gala, pero que importante es para un inglés una buena o mediocre mantequilla. Y tampoco es para asombrarse. Hubo en España una tradición de acompañar los panes con mantequilla y eso era símbolo de buen restaurant. Hoy en día, los buenos restoranes han sustituido la mantequilla por un aperitivo “de parte de la casa”, muy bien recibido por los clientes, los cuales no saben que en ...

La historia de Pasta Mito, capitulo 3: El buen cocinero

Hola chicos! Os dejamos un artículo escrito por Borja Letamendia, que además de ser un excelente chef, escribe increíblemente bien sobre lo que para él, es ser un cocinero de pies a cabeza!   Cortar una juliana con un cuchillo no requiere fuerza. Es un movimiento ágil, elegante. Cuando un filo toca las hierbas o una verdura las acaricia sin machacar ni aplastar, porque sin un gesto preciso no hay un buen cocinero. El gesto es el resultado de altas dosis de concentración. Un buen cocinero lleva a cabo este gesto con el cuchillo idóneo y en silencio. Con la mirada atenta, el cuerpo erguido, los dedos sosteniendo el alimento milimétr...

Recetas, capitulo 2: Una gilda y un boquerón

Hola chic@s! Os dejamos una receta de Borja Letamendia, para vuestro deleite La gilda es el pintxo vasco por excelencia. Hay historias diversas sobre su nacimiento. Como en todas las grandes recetas de la historia de la gastronomía hay diferentes opiniones sobre como surgieron. En este caso son dos. Los bares frecuentados por los pescadores vascos regalaban este pintxo con el txato de rigor. La otra, mucho más romántica y sobre todo, glamurosa les gustará más. Y es que en la década de los cincuenta de siglo veinte, el Festival de Cine de San Sebastián otorgo la Concha de Oro a una película magistral llamada Gilda, protagonizada por una Ava ...

La historia de Pasta Mito, capítulo 2: El principio de algo

Hola amigos! Aquí os dejamos la historia del principio de algo, por Borja Letamendia. Esperamos que os guste! Mis visitas al Txipi se convierten cada semana en una necesidad, una dependencia. Hecho de menos tocar esa pedazo de barra de madera, la sonrisa de Ion, la caña bien tirada, el pintxito de cortesía que la mayoría de las veces es una resuelta tortilla de patatas. También me topaba con otros pintxos no tan satisfactorios. Cañas, muchos pintxitos y poco a poco nuestras conversaciones pasan de la frivolidad a la seguridad, cada vez hablamos más de asuntos importantes y cada vez confiamos los dos en los dos. Y cada vez se hace más ...

La historia de Pasta Mito, capítulo 1: El comienzo

 Hola amigos, aquí os dejamos otra historia por Borja Letamendia, que seguro os va a encantar! Aquí nuestro chef preferido nos cuenta como empezó Pasta Mito. Contar una historia desde la escritura del que la vive, para que los que se interesen en leer esa historia sin haber estado, es tarea difícil como mínimo. Esta es la historia de una historia muy joven, un bebé, esta historia solamente tiene cuatro meses de vida. Pero seguramente ha vivido más que la mayoría de las historias que nos han contado en nuestras vidas. Un libro, un hostelero de vocación, una vieja bota y un cocinillas tienen la culpa de esta historia tan joven, tan real y ...

Recetas, capítulo 1: Salsa de tomate

Hola amigos, aquí os dejamos una receta de como hacer una riquísima salsa de tomate. Seguir las instrucciones de la receta, os aseguramos que os va a encantar! Buon appetito!   Ingredientes 500grs.   Pommodoro S. Marzano MUTTI 1               Tomate fresco 75grs.      Cebolla Morada 1               Diente de ajo 25grs.     Azúcar Moreno 25grs.     Albahaca 150ml.    Agua 5grs.       Sal 5grs.       Pimienta blanca 5grs.       AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)   Elaboración Preparar un cazo a fuego medio con un poco de aceite ...