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Mozzarella Bar…

Tan blanco como original. Bares y restaurantes hay millones en el mundo. Algunos se especializan en algo – los espacios temáticos –, pero aún así es difícil ser original y de cualquier “tema” hay miles y miles repartidos por todas partes. Hasta que llegó Silvio Ursini, que creó en 2004, en Roma, el primer “Mozzarella Bar” del mundo. La idea, en principio, parece sencilla: crear un local donde la base de la comida sea el queso mozzarella fresco, al que se puede acompañar de algunos otros productos. Todo debía prepararse a la vista, para crear una idea de inmediatez y frescura, y aquí tomó la idea de los restaurantes ...