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Azúcar, amor y pasión: La repostería italiana.

La gastronomía es una de las señas de identidad de cualquier pueblo. Cómo elaboran sus platos preferidos, los rituales que acompañan a las comidas, todo nos habla de la idiosincrasia de una sociedad. La globalización y el poco tiempo disponible en el día a día es el enemigo de la cultura de la buena mesa aunque Sicilia mantiene un buen nivel en esta guerra contra la homogeneidad y la banalidad que invade la cocina. Cualquier trattoria y cualquier mamma siciliana resisten y mantienen la esencia de los viejos buenos tiempos. El reducto de la cocina de siempre, lo que mejor nos permite adentrarnos en los ritos y las costumbres que se desarrol...