1 result for tag: queso


Cerdeña sabe a queso

Los amantes de los quesos tienen en Cerdeña uno de sus paraísos, y de hecho algunos opinan que probar algunas de sus diferentes variedades es uno de los principales motivos para viajar a esta isla mediterránea. Cerdeña es una isla montañosa y, a lo largo de los siglos, en muchos rincones abruptos sólo han podido prosperar comunidades de pastores. Éstos, desde siempre, han buscado maneras de conservar la proteína de la leche de sus animales para que pudiera ser consumida en cualquier momento del año. El ingenio de los pastores sardos, unido a los avances de la industria láctea moderna, ha permitido crear una extraordinaria variedad de ...