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Receta: Uova alla piemontese

Ingredientes para 4 personas -          8 huevos -          500 gr mayonesa -          500 gr atun -          10 gr de alcaparras -          7 anchoas   Preparación Para los huevos cocidos -          Sacar los huevos de la nevera una hora antes de cocinarlos -          Introducirlos en agua fría hasta cubrirlos -          Una vez que empieza la ebullición dejarlos 10 minutos -          Dejar enfriar y cortarlos en lonchas   Para la salsa En un Batidor, ponemos el atún, las alcaparras, la mayonesa y las anchoas. ...

Receta: Panzanella Toscana

La Panzanella es una ensalada original de Italia, de la región de Florencia. Sus ingredientes son trozos de pan remojado en agua, tomates, cebollas, y albahaca. Se completa con aceite de oliva, vinagre y pimienta. Te enseñamos cómo hacerla tú mismo en casa: Ingredientes por 4 personas - 4 rebanadas de pan rústico - 2 tomates maduros - 1 pepino - 1 cebolla roja - Unas hojas de albahaca fresca - Aceite de oliva - Vinagre de vino tinto - Agua - Sal - Pimienta Preparacion - Cortar los tomates, la cebolla y el pepino. Guardar - Cortar la corteza del pan y ponerlo en remojo con agua fría (el agua no tiene que ser mucha porque el pan ...

Tomate relleno al estilo SARDO

Una receta fácil de cocinar, con ingredientes de alta calidad y un resultado para sorprender a tus comensales. Puedes encontrarla en Pasta Mito este fin de semana 23 y 24 de abril  en una degustación y en formato 'take away'. Ingredientes ( 4 personas ) Grana Padano ( Gran Duca ) 100grs Huevo cocido ( 2 ) Provolone Valpadano ( 50grs ) Pan Rallado ( 100grs ) Perejil ( 2 ramas ) Ajo picado ( 1 diente ) Tomate Rama ( 4 ) Elaboración: Vaciamos el tomate dejando la cáscara únicamente Cocemos los huevos Sacar huevos Picamos los huevos muy fino Mezclamos el pan rallado, el huevo, el perejil, el ajo, el permesano ...

Historias de Inglaterra, capitulo 3: Fish and Chips

Buenas amig@s. Os dejamos con otro escrito de Borja Letamendia. Resulta que el típico Fish and Chips inglés no está tan malo como mucha gente piensa. Puede llegar incluso a ser una delicia! Una cosa es comerse uno de estos en un puestecillo entre Picadilly Circus y Queens Road y otra es ir a restaurante al que me llevaron en Oxford donde presumen de hacer por quinto año consecutivo el mejor Fish And Chips de UK. A mí me encanto y no veo el momento de volver. Me deleitaron con un CODFISH (parecido a nuestro bacalao, menos salado) fresquísimo, sumergido en una tempura preparada con harina de doble fuerza y cerveza tipo ALE de color ...

Recetas, capitulo 2: Una gilda y un boquerón

Hola chic@s! Os dejamos una receta de Borja Letamendia, para vuestro deleite La gilda es el pintxo vasco por excelencia. Hay historias diversas sobre su nacimiento. Como en todas las grandes recetas de la historia de la gastronomía hay diferentes opiniones sobre como surgieron. En este caso son dos. Los bares frecuentados por los pescadores vascos regalaban este pintxo con el txato de rigor. La otra, mucho más romántica y sobre todo, glamurosa les gustará más. Y es que en la década de los cincuenta de siglo veinte, el Festival de Cine de San Sebastián otorgo la Concha de Oro a una película magistral llamada Gilda, protagonizada por una Ava ...