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Receta: Uova alla piemontese

Ingredientes para 4 personas -          8 huevos -          500 gr mayonesa -          500 gr atun -          10 gr de alcaparras -          7 anchoas   Preparación Para los huevos cocidos -          Sacar los huevos de la nevera una hora antes de cocinarlos -          Introducirlos en agua fría hasta cubrirlos -          Una vez que empieza la ebullición dejarlos 10 minutos -          Dejar enfriar y cortarlos en lonchas   Para la salsa En un Batidor, ponemos el atún, las alcaparras, la mayonesa y las anchoas. ...

Productos italianos, capitulo 1: La polenta, especialidad del norte Italia

El maiz entro en en el nordeste de Italia en el siglo XVI. Siendo un alimento facil de conseguir y barato, se hizo muy popular como alimento de primera necesidad, especialmente en las regiones pobres de Carnia, en las que el sustento familiar muchas veces exigia grandes dosis de ingenio. Desde ese momento, la polenta se encontraba en todas las comidas del dia: con leche en el desayuno, al mediodia, acompañada de algun queso, y por la noche con algo de tocino o guanciale y tambien solo la polenta solamente acompañada de mantequilla.Y desde entonces hasta la actualidad, en la que polenta es un acompañamiento basico, sobre todo en el recetario de ...