1 result for tag: strascinati


CUCCINA POVERA: La necesidad como fuente de creación

Como todo el Mezzogiorno, el sur profundo de Italia, durante siglos Apulia ha sido una tierra en la que el campesino no podía darse grandes lujos. No por eso renunció a comer bien y por eso esta región es uno de los ejemplos más claros de la llamada “cocina pobre”, una gastronomía de alta calidad basada en ingredientes de alta calidad y de temporada, lo que estuviera al alcance de la mano en cualquier momento, pero trabajados con la sencillez y la inteligencia suficiente para crear maravillas que poner a la mesa. Bueno, sencillo y barato! La cuccina povera pugliese, la cocina pobre de Apulia se basa fundamentalmente en la pasta, el ...