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Procida – la isla de los mil sabores

El dulce placer de comer bien. Procida siempre sorprende. Es la hermana menor de las islas del golfo de Nápoles. Aunque es la menos conocida, está llena de encanto. Un cierto aislamiento y su clima permiten que los visitantes se sientan en el paraíso. Su gastronomía tiene un punto anacrónico, pero siempre sorprende.   La ventaja de este pequeño paraíso es que a los buenos paladares no les será muy difícil encontrar buenos sitios donde saborear la gastronomía procidana. Para empezar, se sabe que aunque es la más piccola, los habitantes tienen una afición por los limones de lo más interesante. El limón forma parte de gran ...

Tomate relleno al estilo SARDO

Una receta fácil de cocinar, con ingredientes de alta calidad y un resultado para sorprender a tus comensales. Puedes encontrarla en Pasta Mito este fin de semana 23 y 24 de abril  en una degustación y en formato 'take away'. Ingredientes ( 4 personas ) Grana Padano ( Gran Duca ) 100grs Huevo cocido ( 2 ) Provolone Valpadano ( 50grs ) Pan Rallado ( 100grs ) Perejil ( 2 ramas ) Ajo picado ( 1 diente ) Tomate Rama ( 4 ) Elaboración: Vaciamos el tomate dejando la cáscara únicamente Cocemos los huevos Sacar huevos Picamos los huevos muy fino Mezclamos el pan rallado, el huevo, el perejil, el ajo, el permesano ...

Recetas, capítulo 1: Salsa de tomate

Hola amigos, aquí os dejamos una receta de como hacer una riquísima salsa de tomate. Seguir las instrucciones de la receta, os aseguramos que os va a encantar! Buon appetito!   Ingredientes 500grs.   Pommodoro S. Marzano MUTTI 1               Tomate fresco 75grs.      Cebolla Morada 1               Diente de ajo 25grs.     Azúcar Moreno 25grs.     Albahaca 150ml.    Agua 5grs.       Sal 5grs.       Pimienta blanca 5grs.       AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)   Elaboración Preparar un cazo a fuego medio con un poco de aceite ...