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El sur sabe de vino: Menos pero mejor

Es una historia que conocemos de otros lugares cercanos. Durante buena parte del siglo XX los viticultores de Apulia creaban uvas en gran cantidad en sus campos llanos y soleados que daban luego inmensas cantidades de vino barato y peleón, de tan alta graduación como baja calidad. Poco a poco el gusto del consumidor fue cambiando, haciéndose más exigente y de repente llegó la evidencia: este tipo de vino, con el que Apulia había llenado el mercado, ya no tenía salida. El cambio era una necesidad…   Hubo, pues, que reinventarse. Reducir la cantidad y aumentar la calidad. Los vinos de Apulia están en los que más han cambiado en las ...

Vinos toscanos: La fama no es gratuita

Como todas las regiones italianas, la Toscana tiene una tradición vitivinícola que se pierde en la noche de los tiempos. E igual que en la Toscana ha triunfado el arte en distintas épocas de la historia, el vino ha alcanzado aquí algunos de sus mayores logros. El típico paisaje de la Toscana, con sus colinas de pendientes suaves que se van elevando gradualmente desde el mar Tirreno hasta los Apeninos, unido al cálido clima mediterráneo, han sido desde siempre las bases firmes sobre las que producir unas vides excelentes. En este sentido, la estética del paisaje agrada al amante de los bellos paisajes, pero también es un elemento fundamen...