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Barolo: El nombre lo dice todo

En Italia hay vinos mejores y peores, como en cualquier otro país. Pero aquí, además, tienen el Berolo. Para muchos es, simplemente, el mejor vino italiano. Pero la cuestión no es tan simple. Podemos decir que el Berolo es un vino complicado, y en más de un sentido de la palabra. Se ama o se odia, porque no suele dejar indiferente… Los vinos de Barolo provienen de los viñedos que se encuentran en una zona bastante pequeña (11 municipios en total) al sudoeste de Alba, en el Piamonte. Es una zona de colinas y, como cada ladera recibe una insolación diferente, no todas son aptas para producir este tipo de vino. Por supuesto también hay ...

Vinos de Cerdeña: un secreto que engancha

El Mediterráneo es un universo cultural creado a partir del pan, aceite y vino. Y Cerdeña, enclavada en el mismo corazón de este mar, no podía ser ajena a esta realidad que es la base de una gastronomía y, casi, de una civilización. El vino de Cerdeña es una de esas maravillas que se crean cuando el ser humano actúa sobre un producto de la naturaleza. Pero la historia tiene muchos recovecos y hace que todo lo que tenga que ver con este tema esté lleno de singularidades. Los viñedos se han cultivado desde tiempo inmemorial en todas las tierras bañadas por el Mediterráneo. Es sabido que una de los castigos más terribles que se ...